阿膠糕是生活中比較受歡迎的一種保健食品，吃起來味道很不錯，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃阿膠糕。那麼阿膠糕軟軟的怎麼回事呢？
1、煮阿膠糕過程中加水了。加水不僅使煮熟的阿膠糕不易成形，而且容易變質並降低保質期。
2、在烹飪過程中不能很好地把握時間和熱量，並在出現“掛旗”之前添加輔助材料。如果此步驟中有偷工減料，則煮熟的阿膠糕會太稀，最終的阿膠糕會更軟。
3、存儲環境。阿膠糕很容易融化，不能存放在高温的地方，特別是在夏天，應儘量放在冰箱中保存。
以上就是給各位帶來的關於阿膠糕軟軟的怎麼回事的全部內容了。
