醃黃瓜是一道家常菜,製作非常簡單,而且營養豐富,味道可口。那麼,醃黃瓜怎樣做呢?下面就來介紹一下醃黃瓜的做法,一起來看看吧!
1、先將黃瓜、鮮姜、小米椒等洗淨後晾乾。
2、將黃瓜切成條兒,小米椒部分切開(如果吃的比較辣可以全部切開),鮮姜切成片兒,注意切時如果有水,請用衞生紙擦乾。
3、將切好的黃瓜條兒裝進盆裏,撒上鹽,醃出水分。
4、將醬油倒進鍋里加熱。同時把冰糖加入溶化,然後等它冷卻下來。
5、將醃出水分的黃瓜裝進壇中,然後將冷卻的湯汁、鮮姜、小米椒倒進壇中。
6、將鍋加熱,把油倒進去,加入花椒。花椒香味出來以後就可以關火等她降温。
7、將冷卻的花椒油倒入壇中,然後加些白酒,將壇密封即可,等醃製1周左右,好吃的醃黃瓜就可以食用了。
以上就是關於醃黃瓜怎樣做的全部內容。