自制魚丸要不要放澱粉

魚丸的味道鮮嫩，是用魚肉打碎之後做成的丸子，吃起來沒有魚刺，非常方便，還能給身體補充所需的營養物質，所以很多人愛吃，那麼自制魚丸要不要放澱粉呢？

1、自制魚丸可放，可不放澱粉。魚丸是將魚肉剁好，再加入澱粉攪拌，包上豬肉或蝦等餡製成的丸狀食物，因此自制魚丸一般都是要放澱粉的。

2、魚丸放澱粉的目的，是為了讓肉質更鬆軟鮮嫩，使食用口感更好，而且可以起到粘合作用，降低魚丸散開的可能性，幫助魚丸更好成型。

3、但魚肉如果採用刮或者捶打的方式進行加工，魚肉的肉質都會更細膩，而且可以出漿，使其在製作的時候緊緊粘合起來，因此自制魚丸可以放澱粉也可以不放。

以上就是給各位帶來的關於自制魚丸要不要放澱粉的全部內容了。