驢打滾是很多人都聽説過的一種小吃，並且很多人都喜歡吃，還有不少人會自己做，那麼驢打滾要不要放玉米澱粉呢？
1、驢打滾中不一定要放玉米澱粉，但是放了玉米澱粉也有一定作用。
2、其實驢打滾的製作配方不是固定的，大家根據自己的口味喜好來進行調整，玉米澱粉不是必須要放的，可放也可用粘米粉來替代，之所以加入，目的是因為用純糯米製作出來的驢打滾口感非常的粘，不容易成型，而且也不容易擀成薄片。加入一定比例的粘米粉或者澱粉，使得蒸出來的米糕容易擀，而且口感綿軟。
以上就是給各位帶來的關於驢打滾要不要放玉米澱粉的全部內容了。
