玉米澱粉可以做水果糯米滋、金黃玉米烙、涼皮、牛奶小饅頭、椰汁小方、澄粉玉米澱粉月餅，等等。之所以玉米澱粉能做這些食物，這與玉米澱粉本身的性質有關，玉米澱粉本身具有掛糊性比較強。水果糯米滋具體做法：需要準備的材料：糯米粉200g，玉米澱粉50g，牛奶200毫升，糖15克，黃油50克，小橘子10個，草莓3個，椰蓉50克。
步驟：1、所用的食材稱好，把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起。2、攪拌成糊狀。3、上鍋，開水蒸20分鐘左右。4、取出趁熱放入黃油。5、攪拌成黃油融化。6、橘子去皮，草莓提前洗乾淨，控幹水分準備椰蓉。7、帶上一次性手套，取一小塊壓扁，放入椰蓉裏兩面都粘上椰蓉。
8、包入小橘子，跟包包子一樣。9、包完再在椰蓉裏滾一下。10、放入容器裏。11、草莓的辦法一樣，用刀從中間切開。注意事項：黃油也可以放到糊糊裏一起蒸，不過最好是出鍋趁熱放，蒸好的糊糊放一放涼一會再包水果，要不然會很燙。
玉米澱粉其他用途：玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米澱粉。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。
