説起玉米澱粉，相信很多人都不會陌生，在日常生活中進行烹飪的時候，經常會使用到玉米澱粉，能夠起到調整口感，讓食材味道更加鮮嫩的作用，不過很多人在購買的時候分不清楚玉米澱粉和生粉，不知道他們是否是同一種物品。那麼生粉是玉米澱粉嗎？
1、生粉並不是玉米澱粉。
2、生粉並不是玉米澱粉，但是玉米澱粉可以説是生粉的一種，玉米澱粉和很多其它種類的澱粉一樣，在烹飪的時候大多是作為稠化劑使用的，可以讓食材更加爽滑，還能用來勾芡湯汁，另外，在製作一些點心的時候，也會用到玉米澱粉，能起到凝膠的作用。
3、而生粉的作用也是非常多了，既可以在材料的時候用作調料，也可以用來製作涼粉，有時候在做煎餅的時候也會用到它，有上漿、勾芡等作用，生粉在中餐裏面指的是就是澱粉，種類有很多，例如木薯澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉等等。
關於生粉是玉米澱粉嗎，就介紹到這裏了，希望對你有用。
