雞是我們生活中比較常見的家禽之一，它的肉質非常鮮美，含有豐富的營養，且烹飪方法也有很多，所以受到人們的歡迎。幹鍋雞是我國四川的特色傳統名菜，以雞肉味主要食材，整個菜餚色香味俱全，讓人吃之不忘。那麼幹鍋雞需要焯水嗎？
1、需要。
2、製作幹鍋雞是需要進行焯水工作的，眾所周知雞肉要是不經過處理的話就會有血水和腥味，而我們在烹飪幹鍋雞的時候，首先將雞進行醃製，然後再涼水下鍋進行焯水工作。
3、在這個過程中，可以將雞肉的腥味給去掉，還能讓裏面的血水和髒東西全部都滲透出來。
以上就是關於幹鍋雞需要焯水嗎的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
