相信很多人都喜歡吃螃蟹，而秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美，但是很多人不知道怎樣挑螃蟹黃多，今天小編帶大家瞭解一下吧。
1、母蟹俗稱“圓臍”，肚子上的“蓋子”則是圓形的。大家一定要注意一下蟹子的兩端尖角處的反面和臍部，如果有淡淡的紅色那麼就是膏多肥美的蟹子。
2、公蟹大家一般俗稱“尖臍”，肚子上的“蓋子”是長條狀尖尖的，將蟹拿在手裏掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是乾癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3、將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則説明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
以上就是小編給大家分享的挑螃蟹黃多方法，相信大家通過閲讀完以上文章後對於挑螃蟹黃多的方法有了一定的瞭解，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧，希望能幫到大家。
