砂鍋能夠均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，因此用砂鍋燉出來的食物會更加的酥爛，那麼砂鍋熬粥的好處有哪些呢？
1、保温效果好：砂鍋傳熱快，散熱慢，保温能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，因此用砂鍋熬粥能夠長久的保温。
2、最大的釋放食物的味道：砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境温度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
3、營養保存更全面：用砂鍋煮粥後，食材都可以勻稱的遇熱，而水份又不容易迅速揮發導致營養成分外流，因此用砂鍋煮粥，粥的營養成分和味道都更強。
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