炸魚不粘鍋技巧是什麼

相信大家對炸魚不陌生了，炸魚是一種油炸類小吃，由於魚表面有一層皮，在炸魚的時候經常會出現粘鍋的情況。那麼炸魚不粘鍋技巧是什麼呢？

1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣炸出的魚既不粘鍋又色美味香。

2、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能炸好，焦黃、完整，絕不粘鍋。

3、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。

以上就是炸魚不粘鍋技巧是什麼的介紹了，希望對你有幫助。