從古至今，魚都是我們餐桌上的一道大菜，是因為它在大家眼裏的營養價值，往往都是比其它一般肉類會高出一等的，其中冷凍魚就是很多人的首選了，那麼冰箱冷凍魚怎麼保存呢？下面一起來看看。
1、冷凍魚保鮮的質量會受到乾耗的影響，所以一般用冷庫來冷藏保鮮水產品時，都會給水產品鍍一層冰衣，或者真空密封包裝，這些都能有效減少乾耗。
2、微凍保鮮，把魚放在冰鹽混合物中，在零下3度左右的環境下冷藏，不過缺點是解凍後儲存時間較短
3、魚肉類食品如冷凍室温度能達到零下18度左右，可存放三個月為宜。
其實用低温冷凍食品能抑制微生物生長，可以保存食品的風味、營養成分以及還有食品原有的性狀、新鮮度。不過需要注意的是，魚肉類食品是有一定的冷凍期限，是不可以長期地冷凍下去的。
