順德的美食享負盛名，而這些美食小吃都是來自民間。因此來到順德，不一定要在高大上的餐廳裏品嚐美食，反而是那些隱身於民間大街小巷裏的食肆，就有許多名氣很大、又保持着原始風味的順德小吃。那麼順德美食有什麼特色菜呢？
1、順德自古以來已是富庶之地，民眾喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高。延至本世紀初，往廣州、港澳及東南亞一帶做廚師的順德人日漸增多，順德菜便日漸馳名於外，並漸成「食在廣州，廚出鳳城」之説，充分顯示順德人的烹調技術在粵菜菜系中獨到的優勢。
2、首先鳥獸蟲魚均可為菜式原料，且即宰即烹，而新鮮的精粗果蔬亦可入饌，佐料則借鑑各大菜系；其次，菜式講究合時，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜試則以營養滋補為主；在製作上，南北菜、中西菜技法並用，講究運用火候；口味以生、脆、鮮、淡為主，五滋六味俱佳。
3、順德市先後舉辦了兩屆"美食節"，並評出十大金牌菜式、五個金牌點心。
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