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牛百葉是牛的內臟之一,牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。那麼處理牛百葉要注意什麼呢?
1、牛百葉焯水的時候一定要放入少許白醋,這樣可以中和掉牛百葉中的鹼。
2、蒜末或者蒜粉是涼拌菜不可缺少的調味品,也可以有效去除牛百葉的味道。
3、將處理好的牛百葉放到盆中,最好用雙氧水漂白一下,這樣可以洗牛百葉變得更加乾淨。
以上就是處理牛百葉要注意什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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