缽仔糕是廣東省的特色傳統糕點之一，這個糕點歷史悠久，據説已經流行數百年了，有老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩種。
缽仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
傳統的缽仔糕為廣東小吃之一，首創於廣東省台山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。
缽仔糕品種有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。
