揚州獅子頭的做法是什麼

步驟1

食材：肉末300克、青菜3顆、姜5克、大葱10克、玉米澱粉2克、雞蛋1個。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1克、胡椒粉1克。

步驟2

姜切末。

步驟3

大葱切末。

步驟4

大碗中放入肉末、薑末、葱末、玉米澱粉、雞蛋、1克鹽、1克生抽，拌勻上勁，捏成兩個丸子。

步驟5

鍋中倒入適量清水，水温70度左右時，放入丸子，轉中火，水沸後，再轉小火煮30分鐘。

步驟6

放入青菜，調入1克鹽、胡椒粉，拌勻即可。