步驟1
準備食材：豬肉200克、蓮藕150克、小葱1根、姜1塊、水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。
步驟2
豬肉洗淨剁成末。
步驟3
蓮藕去皮切塊。
步驟4
姜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先將蓮藕放入破壁內打個泥。
步驟7
在容器中倒入肉末、藕末，再加入鹽、生抽、料酒、糖、薑末、葱花攪拌均勻。
步驟8
然後用手揉捏成丸子，放置盤中備用。
步驟9
接下將丸子放入蒸鍋，上氣蒸10分鐘。
步驟10
接着鍋內倒入少許水和少許油燒開，再加入水澱粉和生抽大火燒至濃稠。
步驟11
最後淋上湯汁，撒上葱花即可。
