揚州的工藝品有揚州剪紙、揚州玉雕、揚州漆器、揚州玉器、揚州八刻、魯垛亂針繡、廣洋湖草編、揚州玉器、揚州絨花、揚州刺繡、安豐卜頁。
1、揚州剪紙
揚州是中國剪紙流行最早的地區之一，有着非常悠久的歷史，在唐宋時期就有“剪紙報春”的習俗。至清代，揚州商業興盛，剪紙藝人亦數量大增，揚州的剪紙藝人還根據需要創作繡品底樣，大至門簾帳沿、被服枕套，小至鏡服香囊、絹帕筆袋，有繡花必有紙樣，揚州人稱剪紙樣的藝人為“剪花樣的”。2006年5月20日，揚州剪紙經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
2、揚州玉雕
揚州玉雕是揚州的傳統民間雕刻藝術之一，有着非常悠久的歷史。揚州玉雕所用玉石質地堅硬縝密，手工雕琢技術較為複雜，揚州玉雕創造性地將陰線刻、深淺浮雕、立體圓雕、鏤空雕等多種技法融於一體，形成了"渾厚、圓潤、儒雅、靈秀、精巧"的基本特徵，以其獨有的藝術魅力著稱於世。所雕刻出來的作品構圖新穎、造型優美、做工精緻。
3、揚州漆器
揚州漆器是中國特色傳統工藝品種之一，有着非常悠久的歷史，起源於戰國時期，在明清時期尤為盛行。揚州漆器分為雕漆嵌玉、平磨螺細、骨石鑲嵌、點螺、刻漆、彩繪鈎刀、漆砂硯7個類別。造型穩固雅緻，做工細膩精巧，色彩和諧勻稱，光澤柔和腴潤，2004年09月09日，原國家質檢總局批准對“揚州漆器”實施原產地域產品保護。
4、揚州玉器
揚州玉器是民間雕刻藝術之一，有着非常悠久的歷史，其歷史可以追溯到4000多年以前。揚州玉器分爐瓶、人物、花鳥、走獸、仿古、山子雕6個類別，品種齊全，花色繁多。著名的代表作品有《大禹治水圖》、《秋山行旅圖》、《會昌九老圖》等
