蘭州的特產有葫蘆雕刻、皋蘭旱砂西瓜、安寧白粉桃、蘭州釀皮、蘭州牛肉拉麪、蘭州民間剪紙、蘭州大板瓜子、蘭州冬果梨、漿水面、臘羊肉。
1、蘭州牛肉拉麪
蘭州牛肉拉麪是甘肅蘭州的傳統特色小吃，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麪條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評，是“中國十大面條”之一，更有“中華第一面”的美譽。
2、葫蘆雕刻
葫蘆雕刻是甘肅蘭州的傳統工藝品，蘭州的葫蘆雕刻距今已經有着七十多年的歷史了，其雕刻工藝十分精細，採用特地選育的小葫蘆品種，以針代筆，描繪出人物、山水、花卉等，並配以詩文書法，刻工精細絕妙，注重傳神寫意，藝術感染力強;具有濃郁的民族地方特色，是古今饋贈、收藏之佳品，深受國內外鑑賞者所喜愛。
3、蘭州釀皮
蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是麪粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。在蘭州的大街小巷內隨處可見。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣裏，很受人們的歡迎。
