池州特產有西山焦棗、石台香芽、臭鱖魚、東至雲尖、石台富硒茶、九華佛茶、霄坑綠茶、皖南土雞、凍米糖、九華毛峯、青陽摺扇、芙蓉糕、青陽蜜酒、池州白麻紙、東至麥魚、石台楊梅、東至米餃。
西山焦棗
西山焦棗是池州地區的特產，產地是貴池市棠溪鄉西山村，這裏是種植棗子的好地方，土壤疏鬆，雲騰霧湧，生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，因為形外形酷似冬瓜，所以又被稱作是冬瓜棗，西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的保存。
石台香芽
石台香芽因為外形緊細勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長，所以一直以來都深受消費者的青睞，石台香芽屬於有機質含量中等，營養豐富，石台縣氣候四季分明、氣候温和、雨量充沛，非常適宜茶樹生產，容易種植出優質的茶葉品種。
臭鱖魚
臭鱖魚是安徽省地方的知名美食，也被叫做臭桂魚，因放入桶裏醃存，是徽州傳統民間菜。臭鱖魚聞起來臭，吃起來味道卻很香嫩。臭鱖魚菜品外觀呈鮮紅色，散發出特殊的醃鮮香味，吃起來肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味。臭鱖魚雖然聞起來臭，但是吃起來口感還是很不錯的。
東至雲尖
東至雲尖歷史悠久，據説是由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”，“徽道茶”生長在雲霧繚繞的幽壑峭嶺，帶着原始的自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠，帶着濃郁的甘香，幽香撲鼻，品質一流。
