怎樣判斷雞腿是否被明礬泡過

可以通過看、聞、摸等方式辨別出來。看雞腿顏色，好的雞腿不會過白也不會發灰髮黑，過白的雞腿很可能是被浸泡過甲醛和雙氧水的，吃了對身體不好，而那些表皮發揮發黑顏色比較深的雞腿已經有變質傾向，有的已經腐壞。