豬肉上的印章能吃。給豬肉上蓋的章是通過農業部指定生產的可食用的染液，主要成分是：食品蘭、食品紅（可食用色素）、甘油、食用酒精和水。這種印章可以放心食用，不必要刮掉。不過，這種印章屬於脂溶性物質，也就是説不易於用水清洗掉。
豬肉上的印章是什麼意思
豬肉的檢測是非常嚴格的。而給豬肉蓋章，也是檢驗豬肉合格的重要依據。只有通過了國家食品安全檢測的豬肉，才能蓋上章出售。所以，蓋了章的豬肉都是檢驗合格的豬肉，可以放心購買。
豬肉上的印章怎麼去掉
1、塗抹雙氧水，來回揉搓，約需20分鐘左右可漂白至無色。
2、食用鹼清除法：在豬肉印章部位塗抹一些食用鹼，大約需要經過1小時左右，豬肉上面的印章即可清洗掉。
豬肉上的印章有幾種
1、圓形檢疫章：表示經檢疫為可食用豬肉。章內正中橫排有“獸醫驗訖”四字，並標有年月日和“豬”字樣，此類肉無病品質良好，可出售適於食用。
2、長方形檢疫章：為“食用油”章，表明此類肉經檢疫後不可直接出售和食用，但可加工成食用油，必須儘快熬煉成油後才能出售，章內有“食用油”三字。
3、三角形檢疫章：表示“高温章”，此類肉必須在規定時間內進行高温處理後方可出售，章內有“高温”二字。
4、橢圓形檢疫章：表示“工業油”章，蓋上這種檢疫章的肉不可出售和食用，只能熬煉成工業用油，章內有“工業油”三字。
5、“X”形檢疫章：為“銷燬章”，蓋上這種章的肉禁止出售和食用，應進行統一銷燬，章內對角線上有“銷燬”兩字。
