將冰凍的牛肉丸直接下鍋煮的話,煮制過程會先經過解凍,然後熱水慢慢滲透再煮熟,大約需要煮10-15分鐘才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,個頭變大膨脹則説明牛肉丸熟了。冷凍丸子最好是在水煮開後再下鍋口感會較好，煮冷凍肉丸的時候最好提前把肉丸先拿出來解凍一下，這樣可以縮短煮的時間。
冷凍牛肉丸保質期多久
如果購買中有解凍現象,最好是將其熟制後凍藏,這樣可以確保3-6個月左右不變質(温度在-8度以下喲)。如果是原封(直接從廠家拿到,或有類似保證)則可以生凍處理,這樣可以保存6-12個月，從生產日算起。把它置於冰箱冷凍區，可以保存一個月左右。
冷凍牛肉丸是用開水還是冷水
煮冰凍牛肉丸不要冷水煮,建議用熱水煮,既可以縮短牛肉丸的煮制時間,還能讓裏面的營養更容易保存,在煮的時候可以稍微放一些鹽,更好入味。若是直接用冷水,會導致煮的時間變長,牛肉丸鮮美的味道也會消失很多,從而影響食用口感,而開水煮牛肉丸口感不好,容易內裏有夾生或發硬的現象。
冷凍牛肉丸可以炸嗎
冰凍的牛肉丸冷凍後不能炸。肉丸放冰箱冷藏室內解凍後再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黃色。因為裏面還有冰沒有融化,要先解凍再油炸,否則外面炸糊了裏面還沒熱,同時由於冰凍含有的水分較高,直接油炸容易出現炸鍋的現象。
