紅酒是葡萄酒的一種，成分比較簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含量最多的是葡萄汁。紅酒按含糖量可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
大約公元前1000年到前500年之間，葡萄酒在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視為只有貴族才能享用的高尚飲品。而基督教徒促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。
通常貯存葡萄酒的最佳温度為10°C，建議放在陰涼通風處、恆温酒櫃、地窖等。開過的紅酒儘量一次飲用完，未飲完應該將軟木塞塞回，把酒瓶水平擺放。適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒中低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
