家中最簡單炸油條方法：
1、準備食材：高筋麪粉、雞蛋、小蘇打、活性乾酵母、植物油、食鹽。
2、準備一個大的不鏽鋼盆，倒入250克麪粉，加入一勺鹽混合，油條自帶鹹味。放入4克酵母粉，打入一個雞蛋讓麪糰口感變軟。加入8克水，更講究的人可以替換成牛奶，做出的油條營養更高還有奶香味。
3、將所有食材混合用筷子攪拌成絮狀，等到麪粉全部刮乾淨，上手揉麪團直到表面變的光滑。在手上放一點植物油塗抹在麪糰表面，用保鮮膜將麪糰包裹起來，麪糰發酵會變成兩倍的大小。
4、在麪糰發脹好後取出，在操作枱上塗抹一層面粉以免粘住。將麪糰揉搓擠出氣體壓成方形，用擀麪杖將麪糰壓均勻。將麪皮切成手指寬的長條，每兩個麪糰疊在一起，用筷子在中間按壓出痕跡。
5、倒入半鍋油加熱，等到五成熱的時候，將油條抓住兩邊拉長放入。等到油條膨脹起來的時候用刷子翻面，兩面都煎到焦黃的程度就可以出鍋了。
