鋅的作用有促進人體的生長髮育，影響維生素A代謝及視覺，維持正常味覺、嗅覺功能、促進食慾。提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。保護皮膚粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的癒合。
鋅的作用
1、微量元素鋅能促進人體的生長髮育，如果處於生長髮育期的兒童、青少年缺鋅，會導致發育不良。缺乏嚴重時，還會導致”侏儒症”和智力發育不良。
2、鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。
3、鋅在眼部的含量較高，它還參與體內維生素A的合成，如果體內缺乏鋅，極易引起視力下降，從而導致其它眼部疾病的發生。
4、鋅還保護皮膚粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的癒合，防止脱髮及皮膚粗糙、上皮角化等。補鋅劑最早被應用於臨牀就是用來治療皮膚病。
5、如果人體缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。所以微量元素鋅還有維持人體正常食慾的作用。
