春分，是二十四節氣之一，春季第四個節氣。春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了明媚的春天，春分正是養生的好時節，那麼春分吃什麼食物養生？春分有哪些習俗？跟着小編一起來看看吧！
春分吃什麼食物養生
1、春筍
春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等。
2、黃豆芽
春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。
3、香椿
春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
4、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話説，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營養成分含量來看，其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能促進消化。
春分有哪些習俗
1、立蛋
“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界遊戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味。
2、送春牛
春分到，送出春牛圖。把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，再印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者一般都是能言擅唱歌者，主要説些春耕和吉祥不違農時的俗語，每到一家更是即景生情，説得主人樂而給錢為止。這些言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“説春”，説春人便叫“春官”。
3、吃春菜
春菜顧名思義，是春天的蔬菜。在嶺南一帶，春分有吃春菜的風俗。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。
有關春分的諺語
立春陽氣轉，雨水雁河邊；驚蟄烏鴉叫，春分地皮幹。
根據春分晴雨預示後期天氣及年景的：
“春分有雨到清明，清明下雨無路行”
“春分無雨到清明”
“春分雨不歇，清明前後有好天”
“春分陰雨天，春季雨不歇”
“春分降雪春播寒”
“春分無雨劃耕田”
“春分有雨是豐年”
根據冷暖預示後期天氣的：
“春分不暖，秋分不涼”
“春分不冷清明冷”
“春分前冷，春分後暖；春分前暖，春分後冷”
根據風來預示後期天氣的有：
“春分西風多陰雨”
“春分颳大風，刮到四月中”
“春分大風夏至雨”
“春分南風，先雨後旱”
“春分早報西南風，颱風蟲害有一宗”
描寫晝夜等長的，如：
“春分秋分，晝夜平分”
“吃了春分飯，一天長一線”
