洋葱味道鮮美、營養價值高，可是切洋葱時容易眼淚狂，這是因為洋葱有一種揮發物質，這種物質會刺激眼睛使眼睛流淚，那麼切洋葱流淚怎麼辦呢？
1、水中切洋葱。在流動的水中切洋葱，可以減少洋葱中的刺激氣體揮發。但是在水中切難度有點大，要注意不要傷到手。
2、嚼口香糖。切葱時刺激氣體對眼睛產生刺激，淚腺分泌的淚液增加，在嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
3、冷藏後再切。在切洋葱之前把洋葱放入冰箱中冷藏5-10分鐘，刺激性氣味會減少揮發，切的時候會減少對眼睛的刺激。若不放冰箱，也可將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘，也有同樣的效果。
4、微波爐加熱。可先將洋葱切半，包上保鮮膜放到微波爐中加熱20秒再拿出來切。因為加熱可以讓洋葱中的刺激成分變質，再切洋葱時沒有了刺激性，就不會流眼淚了。
5、濕潤刀具。用濕潤的刀具切洋葱也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。也可以在菜刀上抹點油，也可以減少洋葱刺激氣體的揮發。
以上是關於“切洋葱流淚怎麼辦”的方法，如果你喜歡吃洋葱的話，不妨嘗試上面的方法去切洋葱，保證你切洋葱不流淚。
