導語：在中國，春節是最盛大、最活躍的一個民間節日。春節習俗甚多，而一年一次的年夜飯充分地表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。年夜飯，吃的是喜悦，品的是親情，是中華人民自古以來延續的親友團圓的傳統。對於中國人來説，每年一次的年夜飯都是非常重要的，家人互相關愛，一起享受天倫之樂，其樂融融。那麼2024北方年夜飯什麼時候吃？北方年夜飯一般都有什麼菜？我們一起來看看吧。
2024北方年夜飯什麼時候吃
大年三十下午四點到八點吃年夜飯。
年夜飯又叫團年飯、年晚飯、團圓飯、圍爐，特指年末闔家團圓的一頓聚餐。同時，年夜飯也是年尾最重要、最豐盛的一頓晚餐。年夜飯主要源於古時候的年終祭祀儀式，人們會在吃年夜飯之前祭拜神靈與祖先，等到祭拜儀式完畢之後就會開始吃年夜飯。年夜飯桌上基本上都會有餃子、魚、臘肉、臘腸、生菜、年糕、腐竹、生蒜、紅燒肉等，其中餃子取自“更歲交子”之意，而且又有“招財進寶”的寓意。除此之外，年夜飯中一定要有一條完整的有頭有尾的魚，魚是很鮮美且比較常見的食物之一，吃魚寓意着“年年有餘”。
北方年夜飯一般都有什麼菜
1.餃子
俗話説“大寒小寒，吃餃子過年”，餃子形狀類似於元寶，而過年包餃子則有着包住福運的説法。在北方人的年夜飯上，餃子可是必不可少的，而餃子裏面的餡也是多種多樣，而且北方人喜歡在大年三十的時候一家人圍在一起包餃子，包的時候還會在裏面加上紅棗、花生等帶有吉祥意思的食物，吃到的人則被賜予某種祝福。
2.豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北人過年要吃的一道菜，別看這道菜很簡單，但是在選擇食材上還是很關鍵的。像豬肉就要選擇五花肉，這樣吃起來肥美而不膩，而且東北人在切肉的時候也喜歡切成大塊的，體現一方水土養一方人。
3.四喜丸子
四喜丸子也叫“紅燒獅子頭”，光聽這個名字就覺得喜慶，它可是東北人的宴席常客，過年更是少不了這道菜。要用三分肥肉和七分瘦肉一起剁成肉醬，再加上荸薺、香菇等一起做成丸子，放入油鍋裏炸好後再進行煮，別有一番滋味。
4.大餑餑
北方人主食麪食，像山東人過年的時候都會蒸上一鍋大餑餑，類似於超大號的饅頭，不過有些大餑餑會被做成吉祥物或者是動物的形狀，代表着美好的寓意，有些還會加上紅棗，不僅美觀而且寓意也很好。
5.小雞燉蘑菇
北方人過年也是少不了雞鴨肉，而小雞燉蘑菇是一道很有名的北方菜，用雞肉、幹蘑菇以及粉條一起燉制而成。裏面的幹蘑菇最好還是選擇野生的榛蘑，吃起來十分鮮美，和雞肉一起搭配吃起來真的太美味了。
6.肉皮凍
肉皮凍這道菜是天津人很喜歡吃的涼菜，做法也是比較簡單，將豬皮和調料放在鍋裏進行燉煮，將裏面的膠原蛋白釋放出來，再等豬皮和湯冷卻凝固在一起就可以了。吃的時候切成塊，再沾上調料。
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