肉桂，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。
肉桂原產於中國，在印度、老撾、越南、印度尼西亞等地也有栽培。喜温暖氣候，喜濕潤，忌積水，幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。肉桂樹材質優良，結構細緻，不易開裂，可製作高檔傢俱。其樹皮常被用作香料，烹飪材料以及藥材。桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心，醃製肉類食品。此外，肉桂樹形美觀、常年濃蔭、花果氣味芳香，是一種優良的綠化樹種。
