糯米釀菠蘿蜜。這是一道創新的甜食，首先要將新鮮的菠蘿蜜果肉從中間開縫去核，放在冰箱備用。浸泡的糯米蒸熟後趁熱拌糖形成甜糯米飯糰，將菠蘿蜜果肉從冰箱取出，塞滿甜糯米，再放至冰箱冷藏冰涼即可食用。糯米釀菠蘿蜜是一道以菠蘿蜜、糯米為主要食材，以白砂糖、雞油為輔料製作而成的美食，製作簡單，口感甜香。
1、菠蘿蜜燉鮮陳腎。這是廣東珠三角一帶是常見的食材， 用鮮、陳腎一起煲湯，鮮腎的怪味和陳腎的霸道可以相輔相成，氣味變得清潤且濃郁，用菠蘿蜜與其合煮，還會有你意想不到的脣齒留香!
2、菠蘿蜜汁烤火腿。新鮮的豬後腿洗淨後用刀子連皮進肉劃十字叉後，塞入紅糖粉和少許鹽，再在表皮刷上蜂蜜，新鮮的菠蘿蜜果肉切塊後用牙籤插在豬後腿表面，進烤箱烤熟即可。出爐後，糖粉和菠蘿蜜的果酸中和了豬火腿的油膩，切片後入口香甜誘人，絕對飽你口福!
3、菠蘿蜜釀酒。這是廣東湛江地區一種常見的果酒。取新鮮菠蘿蜜果肉放入無油無水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江雙蒸浸過面，3個月後即可開封飲用。跑過酒的菠蘿蜜雖然色澤依舊鮮黃，但已經不能食用。但是菠蘿蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久迴盪。
