白色的水其實是菠蘿蜜的組織液，這是一種高分子不飽和碳氫化合物，其含有豐富的蛋白酶、橡膠原料、水分、色素、樹脂類物質、糖及灰分等，是無毒的成分，一般不直接吃，帶有這種白漿的菠蘿蜜是正常現象，可以放心食用。
為什麼菠蘿蜜裏面會有白色的水
菠蘿蜜是著名的熱帶水果，產果量高，果實特大，素有“果中王”之稱。菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
菠蘿蜜有厚厚的外殼，需要將外殼剝去食用裏面的果肉。在撥開外殼的時候，大家會發現裏面有白色的水，黏糊糊的，其實這是菠蘿蜜的分泌物，是正常現象大家可以放心食用。但這種液體粘在手上和皮膚上難以洗掉，建議大家切開的時戴上手套。
