五米粥的五種米分別是薏米、紫米、糯米、大米和小米。除此之外，還會在粥中加入核桃、桂圓、紅糖、大棗來豐富粥的營養成分，增加五米粥的香甜口感。一般來説，五米粥可以當作早餐或者晚餐食用。
五米粥哪五種米
五米粥的主要做法為，將薏苡仁、紫米、糯米、大米、小米這五種米淘洗乾淨，再將大棗洗淨去核，切成片，核桃仁洗淨浸泡，去外衣;接着，在鍋中加入薏苡仁、紫米、糯米、大米、小米這五種米，再依次加入花生仁和適量清水，開大火煮沸後轉小火;待粥將熟未熟之時，再加入大棗、桂圓肉、核桃仁、紅糖稍煮片刻即成完成。
五米粥營養豐富，適合一般人羣食用。其中，所謂的薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁，是一種傳統的藥、食兼用的穀物，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，其主要在我國遼寧、河北、河南、陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北等地區廣泛栽培。
