雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果。雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等;葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用;其莖稈可製作優質飼料等。
雪蓮果幾月份成熟上市
雪蓮果一般在10-12月份會大量成熟上市。 這時候的雪蓮果塊根皮薄、含水量高、糖分含量也高,再加上屬於應季水果，不僅好吃價格也非常便宜，喜歡吃雪蓮果的人這時候可以多吃一些。
雪蓮果怎麼保存
1、清水浸泡：如果是已經削了皮之後的果子，現在不想吃了，可以把它們放到温度比較低的清水中浸泡上，可以避免沒有皮了的果子因為氧化而開始變黑，這樣可以保存差不多大半天的時間，但是需要及早的食用，口味會比較的好。
2、陰涼保存：買回來之後，如果只是需要短期進行保存，過不了多久還會再吃，可以將它們在外面套上一個乾淨的塑料袋，放在比較陰涼的地方，千萬不能接觸強烈的陽光，還要注意通風，這樣的方法可以保存差不多一個星期左右。
3、冷藏保存：如果一時半會短時間內都不想食用，可以在外面包上一些報紙，注意要包的完整一些，包的時候動作要輕緩，不能磕碰損壞果子。之後放到温度在2-9度的冰箱中進行保存。如果是已經切好了為了避免氧化，需要用保鮮膜包好再放入。
雪蓮果特徵
雪蓮果莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖着生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
雪蓮果生長環境
雪蓮果特耐強光，喜中低温，忌澇怕旱。在年均氣温18℃以下的地區都能生長。生長適温5-25℃，最適氣温10-20℃，相對濕度80-85%。塊莖(即種薯)在播種後約2個月萌發，温度高於16℃時，塊根開始膨大，20-25℃時進入膨大高峯期。不耐寒，遇霜凍地上莖枯死，塊根在0℃以下不易受凍。因此，適宜在低緯度、海拔約1000米、常年雲霧繚繞的温涼山區生長。
