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花椒屬於辛辣刺激的。花椒也稱為檓、秦椒、蜀椒 、大椒,屬芸香科。花椒的果皮可以作調味料,也能提取芳香油。除此之外還能夠入藥,對除濕、止痛、温中散寒、殺蟲有一定功效。花椒的種子可以食用,也可以加工製成肥皂。
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