東北的窩瓜是南瓜，又名倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜等，根據地域不同叫法也有不同。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，並且含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，可以保護胃黏膜，幫助消化。南瓜原產於南美洲，已有9千年的栽培史，明代開始進入中國，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱飯瓜、米瓜。
南瓜的介紹
南瓜為一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。南瓜種植後，當蔓在土面上沿盆繞一圈後，可牽引莖蔓攀爬支架，使葉片均勻分佈，枝條不相互遮擋。
南瓜雌花開始生長時，追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主，並減少或停止採收嫩莖尖，必要時進行人工授粉，可以促進其結果。注意，過多的幼瓜或雌花要疏去，並對莖蔓進行適當打頂，以免養分供應不足。
