南瓜為什麼傷肝

南瓜傷肝是因為南瓜長期保存或保管不善，易使瓜肉發生無氧醇解，產生酒精。另外久放的南瓜含糖量也會增加。其實多吃南瓜對身體沒有什麼壞處，南瓜含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C、胡蘿蔔、素、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分，不僅好吃，還可治療多種疾病。