紫菜變紫色了還能吃嗎

紫菜蛋花湯是很多人喜歡食用的湯類，其中紫菜含有豐富礦物質，再搭配雞蛋中含有的營養成分，食用以後，對身體有很大的滋補作用。那麼紫菜變色後可以吃嗎？

1、紫菜變紫色可以吃。

2、市面上出售的紫菜都是烤乾烤過的，烤完之後紫菜的細胞膜就被破壞掉了，紫菜是在海水裏生長的，用淡水一泡，紫菜中的藻紅蛋白和藻藍蛋白，這兩種紫菜特有的色素就溶解出來了，就會出現非常紫的顏色，這不是染色造成的。

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