夜市最早出現在盛唐時期，但是統治者明令允許夜市出現，是在北宋年間。唐代的詩人王建的《夜看揚州市》這首古詩，其中詳細描寫了揚州夜市的繁盛景況，“夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛”這一句很直觀地描寫了夜市的景象。
杜荀鶴的詩句：“夜市賣菱藕，春船載綺羅。”説的也是唐代繁華的夜市生活。
擴展資料：
夜市現今主要指的是在夜間做買賣的市場，可以販售雜貨、衣服、食品、燒烤、電器零件、遊戲等幾乎任何東西。
夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點，在大陸開封、蘇州等許多地方以及台灣、香港等地，夜市都是平民生活文化的重要代表之一。
最有名的夜市有千年河南開封鼓樓夜市，學院門夜市，西司夜市等，武漢户部巷夜市、南京夫子廟夜市、台灣士林觀光夜市、瀋陽興順夜市。
