如果解凍方式不當，卻會破壞母乳裏的營養。冷藏、冷凍後的母乳只能在温水中回温，是避免温度過高會破壞母乳中的營養成分。母乳經過冷藏、冷凍後會分層，脂肪浮在上面。所以喝之前要加熱，讓母乳重新均勻起來。
母乳可以在冷藏狀態下保存幾天，在冷凍狀態下保存幾個月時間，不會放壞，也不會流失營養價值。
母乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖(碳水化合物)和維生素，如果煮沸，液態的蛋白質微粒會變成凝膠狀，發生沉澱;乳糖會分解成乳酸，讓乳汁變味。另外母乳中含有Vc，Vc極易損失，温度越高，保存率越低。其他營養素可能也有類似的問題。
母乳是產後女性乳房產生的用作哺育嬰兒的汁液，母乳內含有乳鐵蛋白(重要)、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、脂肪酸和牛磺酸等，是新生兒降生初期最主要的營養物質來源。
