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蘇州美食有哪些

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蘇州美食:1、生煎:這種食物又叫生煎包、生煎饅頭,因為口味鮮美受到很多人的喜歡,也是蘇浙及廣州一帶的傳統小吃。2、松鼠桂魚:這道菜也叫石桂魚,其製作原料就是用桂魚這種食材。3、太湖三白:顧名思義,這道菜用的食材都是取自太湖,分別為白魚、白蝦和銀魚,其最出名的製作手法就是用清蒸。

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4、蘇式面:頭湯是指第一鍋煮麪的清水,為了追求面的清爽口感,蘇州人對頭湯麪可謂十分執着。煮麪的水要清,而麪湯又得鮮美,再加上豐富的食材,做湯的食材包括豬肉、火腿、土雞、魚頭、鱔骨等。

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5、肉骨燒

肉骨燒經過最後一道老湯的燒製,上面沾滿了濃稠的湯汁,香濃中透着微甜,使得肉更加香。

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6、盛澤燒賣

盛澤燒賣和人們想象中的燒賣有所不同:第一,這種燒賣裏面的餡不是糯米,而是純肉;第二,這種燒賣非常迷你,大小跟餛飩差不多,所以也有人稱為盛澤小燒賣,另外有一個特點是當地吃法是和蛋皮湯搭配的,當然你可以和小籠包一樣蘸醋。