南通的特色小吃有西亭脆餅、南通油餅、林梓潮糕、白蒲茶幹、如皋燒餅、丁普照蟹黃包、草爐燒餅。
1、丁普照蟹黃包
丁普照蟹黃包是江蘇南通的特色小吃，丁普照蟹黃包兒的麪皮也很有講究，要選用精白麪粉做酵面。一年四季氣温高低不同，麪粉中投放的酵料比例也不一樣，要求調出面酵軟硬適中，綿而有韌性。每隻包兒收口處一律捏十三個襉，一個不多，也一個不少。所製作出來的蟹黃包皮嫩而不破，軟而不塌，咬一口，肥而不膩，鮮而不俗，還飽含着濃鮮湯汁，食之許久不忘。
2、如皋燒餅
如皋燒餅是江蘇南通的特色小吃，其製作工藝十分考究。首先是擦酥。燒餅不在油多，主要在於擦酥要擦得勻，要捨得多揉幾遍，棒子多擀幾遭，吃起來才爽口不膩。其次是考究現鏟現吃。
3、草爐燒餅
草爐燒餅是江蘇南通的特色小吃。草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工製作的燒餅。這和桶爐燒餅以炭火燻烤在製作上有很大不同。
