湛江的特色小吃有徐聞八寶飯、吳川月餅、吳川牛肉乾、梅菉麻通、白切雞、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉。
1、吳川梅錄爛鑊炒粉
梅錄爛鑊炒粉是廣東湛江吳川的特色小吃，有着非常悠久的歷史，在明清年間就已經開始製作了，選用粉絲和雞蛋為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的炒粉鑊氣特濃，油香、葱香、蒜香撲鼻，頰齒留香
2、蛤蔞飯
蛤蔞飯是廣東湛江的特色小吃，蛤蔞飯的原料叫蛤蔞葉，再配以米飯，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的蛤蔞飯有治療風寒咳嗽 ，牙痛、胃痛、腹脹、食慾不振的功效。
3、田艾米籺
田艾米籺是廣東湛江的特色小吃，有着非常悠久的歷史，當地一般逢年過節家家户户都會做田艾米籺。其製作工藝十分繁複，選用田艾，粘米，糯米為主要原料，採用傳統的方法制作而成，所製作出來的田艾米籺可以清除體內雜物、塵埃，去膩化積，養身健體，並具有避邪氣、驅寒毒的功效。
