晉江的特色小吃有深滬魚丸、面線糊、蚵仔煎、晉江牛肉羹、深滬土豆仁湯、泉茂綠豆腐、薑母鴨。
1、深滬魚丸
深滬魚丸是福建晉江的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，始創於清同治年間。深滬魚丸的製作工藝精細選料考究。選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成，所製作出來的魚丸色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩。
2、面線糊
面線糊是福建晉江的傳統風味小吃，有着悠久的歷史，傳聞與乾隆有關。是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就着油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
3、晉江牛肉羹
晉江牛肉羹是福建晉江的傳統特色小吃，其製作工藝十分精細，選用牛肉味主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的牛肉羹肉滑嫩，湯汁鮮美，滋補養顏。
