晉城特產有：晉城荊條花蜂蜜、高平燒豆腐、陵川黨蔘、澤州紅山楂、、陵川核桃、晉城小紅柿、高平黃梨、沁水核桃、沁水玉米南瓜粉、沁水七須黃花菜、沁水黑木耳、沁水黃小米、沁水猴頭菇、陽城犁鏡、喬氏琉璃等。晉城特產較多，尤以水果為佳，北方水果品種齊全、應有盡有。還有陵川縣產的大理石，品種多達28個，既有奇缺的綠斑玉，又有少見的金星墨玉、紅雲、晚霞及漢白玉等。
高平燒豆腐是山西省晉城高平市的一種特色傳統名吃。至今已有2000多年的歷史。此菜皮黃肉白，鬆軟筋道，辛辣鮮香，風味別具。
晉城荊條花蜂蜜產於水縣，是農產品地理標誌產品。該地太行山和中條山兩座山脈的交匯處，刺槐林和荊條林居多，每到五到七月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花就是優質蜂蜜的主要來源。
晉城別稱建興、建州、澤州與澤州府等。有“九頭十八匠”之稱。是戰國“陽阿古劍”產地。位於晉城盆地之中，即丹河、沁河中下游流域的盆地。當地氣候特徵為春季温暖多風，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季寒冷乾燥。
