福建的特色水果有掛綠荔枝、漳浦龍眼、平和琯溪蜜柚、黃埔楊梅、南靖蘆柑、長泰狀元蜜桔、蘭竹荔枝、安溪油柿、東璧龍眼、永定紅柿、蘇阪蜜柚、永春蘆柑、上杭烏梅。
1、永定紅柿
定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產。永定紅柿呈扁圓形，少核或無核;果實外觀鮮紅豔麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。果實外觀鮮紅豔麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。以永定紅柿為原料加工的柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產品以遠銷日本及台灣等地，深受人們喜愛。
2、蘇阪蜜柚
蘇阪蜜柚是福建龍巖新羅蘇阪鎮的特產。蘇阪蜜柚以其個大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱，是本土出產的水果中的果中王。蘇阪蜜柚用途廣泛，經濟價值高，柚皮是珍貴中藥材，入藥可治哮喘，咳嗽等症，據美國芝加哥大學藥物中心研究人員臨牀測試顯示，柚子汁能增強雷帕黴素的抗癌效果;加工可制柚皮糖、果脯、果凍等。
3、永春蘆柑
永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳台等10多個國家和地區，被稱為“東方佳果”。
