福州的特色名茶有永泰綠茶、福州茉莉花茶、半巖茶、七境堂綠茶。
1、福州茉莉花茶
福州茉莉花茶是福建福州的特色名茶，福州是茉莉花茶的發源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶是用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
2、永泰綠茶
永泰綠茶是福建福州的傳統特色名茶，有着悠久的歷史，早在唐代就有生產佳茗記載。福州有着優越的氣候條件，氣候温暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著，在永泰縣境內特定的地理環境栽培種植和以獨特的加工方式，經殺青、揉捻、做形、烘乾等工藝加工而成的，具有外形條索緊結、勻整，色澤綠潤毫顯;香氣慄香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質特徵。
3、半巖茶
半巖茶是福建福州的特色名茶，有着悠久的歷史，因產量不多，過去或作貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽光直接照射，純為天然雨露滋潤長成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水衝沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。
