永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鴨湯、永春滷麪、永春白鴨湯、永春香餅、永春肉餅、白糖晚糕、糯米灌大腸、香酥海絲卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子。
1、永春滷麪
永春滷麪是福建永春的傳統名吃，其製作方法精細，選料考究，選用生面條、水發蝦米、黃瓜、肉米為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候再配以味精、料酒、胡椒粉等調料，所製作出來的滷麪十分美味。
2、永春白粬
永春白粬是福建永春的傳統名吃，距今已經有着三百多年的歷史了，其製作工藝非常考究，選用上等的晚米為主要原料，全部過程除磨漿外都只能是手工製作，所製作出來的白粬甜鹹隨意，入口滑嫩，甜鹹隨意，風味獨特。
3、永春肉餅
永春肉餅是福建永春的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝精細，選用精麪粉和豬肉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的肉餅香脆可口，蘸上特調的辣醬，吃起來味道更美。
