食材簡介：
紫蘇，又稱白蘇、桂荏、紅蘇等，為脣形科一年生草本植物。原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。紫蘇葉片呈卵圓形，邊緣具有圓鋸齒，顏色有紫色或紫綠色，氣味清香、味道有一點微辣。在日本，紫蘇多用於料理。
營養功效：
紫蘇在中國常用於中藥，其葉、梗、果均可入藥。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。 紫蘇梗也叫蘇梗，有理氣寬中、止痛、安胎的功效。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
常見做法：
那麼，在生活中，紫蘇還有哪些常見的做法呢?
紫蘇排骨、紫蘇茶、紫蘇蛋炒飯、紫蘇包肉、紫蘇螺螄、紫蘇乾煸小泥鰍等等;
