核心功效
潤腸通便、美容養顏、明目安神
黃米簡介
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。
功效作用
1、潤腸通便：黃米中含有大量的碳水化合物及膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，有效防治便祕。
2、美容養顏：黃米中含有的B組維生素及維生素E，是美容養顏不可缺少的。
3、明目安神：黃米中含有的胡蘿蔔素及一些成分，有安神明目的功效。
適宜人羣
陽盛陰虛者、夜不得眠者、久泄胃弱者、療凍瘡者、疥瘡者、毒熱者、毒腫者
禁忌人羣
身體燥熱者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、黃米麪炸糕
將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時後，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋淨水，放在較温暖的地方發酵，面剛發起時即成。將發麪揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裏按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀;鍋內油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色撈出即成。
2、粽香黃米雞
黃米洗淨後，用清水浸泡12小時以上，用前瀝乾水分。將枸杞和葡萄乾用清水浸泡5分鐘後，洗淨瀝乾備用。雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，醃製15分鐘。將黃米倒入碗中，加入葡萄乾，枸杞和醃好的雞肉，攪拌均勻，再調入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1釐米的距離)，然後從底部向上捲起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩繫緊。卷好後放入蒸籠或蒸鍋裏，大火加熱，水沸騰後繼續蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免幹鍋。
