核心功效
減肥、提高免疫力、美容養顏
簡介
水果黃瓜是黃瓜的一類，又稱為無刺黃瓜，果實長度12~15 釐米左右，直徑3釐米左右，果實表面無刺，可以生食。水果黃瓜是新的蔬菜品種，隨着它的快速發展，全國各地都開始進行栽培種植，早期的水果黃瓜品種多是從荷蘭引進，近幾年，我國已經研發出了一些國產品種。
功效與作用
1、減肥，水果黃瓜是一種迷你型的黃瓜品種，有水果的清香味，含有豐富的維生素、膳食纖維，熱量比較低，可以促進腸道蠕動，起到減肥的作用。
2、提高免疫力，水果黃瓜含有豐富的有益人體的微量元素，其中的鈣離子、鎂離子、鉀離子等礦物質比較豐富，可以在一定程度上增強人體的免疫力，減少感冒的發生。
3、美容養顏，水果黃瓜的營養價值比較高，豐富的維生素有滋養皮膚的功效，而且這種水果黃瓜中的維生素e可以延緩皮膚老化，減少顏面部位的褶皺。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾胃虛寒者、久病體虛者、呼吸系統宿疾者、呼吸系統慢性病者
不宜同食
含維生素C多的蔬菜和水果，因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜、水果中含量豐富的維生素C。
食用方法
1、涼拌黃瓜
先把水果黃瓜切成絲狀或者塊狀，甜椒可以切成絲，在碗中放入白醋、食用鹽、醬油、白糖等；再準備一些蒜頭，然後切成蒜泥，然後把上述調味料和蒜泥攪拌均勻，再和黃瓜涼拌即可。
2、炒黃瓜
把黃瓜切條，辣椒切條，然後用鹽稍微醃一下黃瓜；倒油進鍋裏，等油熱之後放醬油、白糖、醋、食用鹽以及辣椒，然後再倒黃瓜，均勻翻炒之後即可出鍋。
